永く厳しい経済状況の中、とりわけ飲食業における業績悪化は、どの飲食業態にも言えることだと思われます。「売上げを上げたい」「集客数を伸ばしたい」と願う反面、「経費は抑えたい」という課題の中でお店を維持・成長していかなければなりません。しかし、販促に力を入れなければ、当然「売上げ」も「客数」も衰退します。「経費を抑えたい」と安さだけを求めた結果、満足感の得られない広告を作り、悪循環に陥るのが大多数だと思われます。

昨今この「安さだけ」を求めることに見直す動きが見られます。ある程度の「クオリティ」を保つことが大切なことだと気がつかれる方が増えているということです。お店を繁盛させる柱は、「味」「素材」「サービス」ですが、それと同じぐらい「販売促進」は大切です。「ブランドづくり」はお客様に与える安心感と、約束を表現するものであり、「オリジナリティ」は他店との明確な差別化をはかり、店の信念を具現化するものです。